尚生が、ベッコウ飴を作りたいと言い出した。
子供の科学の本に、載っていて、先週は自分で作ろうとして、火が強すぎて、真っ黒に。
私も子供の時、よく作って親に嫌がられたものでした。
久々の甘～い匂い♪
＊ベッコウ飴の作り方＊
分量は、適当です。
１．鍋に、砂糖と水を入れます。
砂糖を水で溶かすのですが、水が多すぎると飴になるまでに
かなり蒸発させないといけないので、私の目安は、水っぽく
ならない程度。（アバウトでごめんなさい。）
２．火にかけます。強火は、焦げるので駄目。
はじめ中火くらいで沸騰させます。泡がドンドン中心に向かって
増えていきます。
弱火にして、色が変わってくるのを待ちます。
色は、泡の時と同じく、周囲からじわっと変化しますので、
お箸で混ぜながら焦がさないように注意します。
温度がものすご～～く高いので、気をつけてくださいね。
色が変わり始めてからは焦げるまでが早いので、ほんのり
あめ色（うすい茶色）になったら、火を消します。
まだ混ぜ続けましょう。（少し温度を下げるつもりで。）
３．あらかじめ、耐熱皿にバターなど油を薄く塗っておきます。
４．２の、どろどろの飴を、皿に流します。
丸くするつもりで間隔をおいて流すと、いい感じになります。
くれぐれも、熱いので子どもに注意！（自分もね！）
不用意に触ると、ものすごい火傷になります。
５．冷めて固まったら、お皿から剥がします。
固まったかどうか確認するのも、素手ではなくて箸や、
スプーンを使ってくださいね！！
そして出来上がりです。
＊ りんご飴を作ったりするにも良いですよ。